鍋料理についての情報、いろいろありますね〜
やはりカミの国、日本
以前日韓合同W杯開催前に韓国のポシンタン、つまり犬鍋料理のことが、欧米の動物愛護団体から問題視され、犬を食べるなんて野蛮だという批判があった。私は犬を食べることが野蛮だとは思わない。ちょうどオーストラリアから日本人が鯨を食べることを...
魯山人の「鍋料理」
鍋料理について７６年前、北大路魯山人が講習した内容を読むと、「鍋」の本質と極意がチラリと窺えます。（以下、瀧波善雅筆記文より抜粋）北大路魯卿述昭......
なべ料理
で、先日実家に帰ったときに今年初の鍋料理を作ってもらいました。しかも２日間連続で（＾＾）１日目が私の大好きな「石狩鍋」。２日目が「キムチ鍋」。石狩鍋は北海道を代表する郷土料理で、秋鮭に大根やじゃがいも等たくさんの野菜を入れて味噌味で...
